Det kræver både tid og udstyr at finde ølgær i naturen – og måske vil man som håndbrygger hellere bruge tiden på rent faktisk at brygge øl. Så hvorfor skulle man kaste sig ud i det? Min jagt på gærstammer har gennem årene krævet investering i en del remedier, ligesom den fortsat lægger beslag på…Continue reading Hvorfor jagte ølgær i naturen?
Tag: Brygning med lokale råvarer
Brygning af øl med egne gærstammer
Hvor spændende, det end er at jagte gærstammer i naturen samt at opformere og isolere dem, må vi ikke glemme, hvad det egentligt handler om: At brygge øl med lokale råvarer. Her beskriver jeg nogle af mine erfaringer med brygning af øl med egne gærstammer. Bryggeprocessen er den samme, hvad enten jeg brygger “almindelige” øl,…Continue reading Brygning af øl med egne gærstammer