DYRKNING AF HUMLE

Dyrkning af humle er en oplagt måde at eksperimentere med lokale råvarer i ølbrygningen.

RENDYRKNING AF VILDGÆR

Lokale gærstammer fra bær og frugt kan give spændende smagsoplevelser i øl med lokale råvarer.

MALTNING AF KORN

Hjemmelavet malt kan for alvor gøre øllet til lokale smagsoplevelser.

URTER OG BÆR SOM SMAGSGIVERE

Urter og bær - også kaldet gruit - kan give unikke smagsoplevelser i det lokale øl.

previous arrow
next arrow
Slider

Lav din egen gærbank

En gærbank kræver lidt laboratorieudstyr og en kvart hylde i køleskabet. På denne måde kan man gemme gærstammer i årevis. Som det fremgår, ynder jeg at jagte lokale gærstammer, som…

0 kommentarer

Hvorfor lave sin egen malt?

Malten giver både fylde og sjæl til øllet - og måske rummer den i virkeligheden det største potentiale, når der skal laves spændende og særegne bryg med lokale råvarer. Så…

0 kommentarer
Luk menu