Yeast – The Practical Guide to Beer Fermentation er den første udgivelse i Brewing Elements series, som er en række af bøger, der går i dybden med øllets råvarer. Og lad det være sagt med det samme: Uanset, om man er begynder eller øvet brygger, vil der være værdifuld viden at hente om gær og […]
Kategori: Gær
Kan man som hjemmebrygger finde og bruge vildgær til ølbrygning?
Vildgær findes mange steder – i naturen, den lokale park og i villahaven. Men kan man bruge vildgær til ølbrygning? Og kan man som hjemmebrygger selv finde og rendyrke den? Da jeg i sin tid begyndte at interessere mig for øl med lokale råvarer, var det store spørgsmål, om jeg som hjemmebrygger kunne finde en […]