Brygning af øl med porse
Hvis du gerne vil brygge øl med lokale nordiske råvarer, der supplerer - eller måske helt erstatter - humlen, er porse et godt valg. Læs her, hvordan du brygger din…
Hvis du gerne vil brygge øl med lokale nordiske råvarer, der supplerer - eller måske helt erstatter - humlen, er porse et godt valg. Læs her, hvordan du brygger din…
For håndbryggeren, der gerne vil lære mere om øllets råvarer, er det oplagt at tilegne lidt af køkkenhaven til et par af de imponerende og højtvoksende humleplanter. Med udgangspunkt i…
Dette indlæg handler om, hvordan man - uden at lave et fuldt bryg - kan afprøve de lokale gærstammer, man har fundet og rendyrket. Dermed mindsker man risikoen for at…
Betegnelsen gruit dækker over det at bruge urter og bær til ølbrygning. Det er en spændende måde at eksperimentere med lokale råvarer, og gruit kan både bruges i stedet for…
Against All Hops rammer ned i den blomstrende interesse for at bruge andet end malt, gær og humle i ølbrygningen. Det handler om urter, rødder, bær og bark - og…
Dyrkning af humle er en oplagt måde at eksperimentere med lokale råvarer i ølbrygningen. Som hjemmebrygger - eller måske som mikrobryggeri - kan man relativt nemt få en lille produktion…
Det vigtigste på humlens vej fra have til bryg er formentligt tørringen. Tørring af humle kræver, at man er påpasselig med blandt andet temperatur og opbevaring. Da jeg i sin…
Når sommeren går på hæld, og rankerne bugner, er det snart tid til høst af humle. Men hvornår er tidspunktet helt rigtigt, og hvad skal man være opmærksom på? Uanset,…
Gæren fra lokalområdet er fundet og rendyrket, og den ligger og venter i gærbanken. Nu handler det om opformering af gær, så man kan komme fra en ganske lille mængde…
Rengøring bliver nok aldrig spændende. Derfor gælder det om at få det overstået. Her er et par tips til, hvordan rengøring af reagensglas bliver både nemmere og hurtigere. Når man…