Brygning af øl med porse

Hvis du gerne vil brygge øl med lokale nordiske råvarer, der supplerer - eller måske helt erstatter - humlen, er porse et godt valg. Læs her, hvordan du brygger din…

Kommentarer lukket til Brygning af øl med porse

Boganmeldelse: Håndbryggerens Bog om Humle

For håndbryggeren, der gerne vil lære mere om øllets råvarer, er det oplagt at tilegne lidt af køkkenhaven til et par af de imponerende og højtvoksende humleplanter. Med udgangspunkt i…

Kommentarer lukket til Boganmeldelse: Håndbryggerens Bog om Humle

Afprøvning af lokale gærstammer i mini-skala

Dette indlæg handler om, hvordan man - uden at lave et fuldt bryg - kan afprøve de lokale gærstammer, man har fundet og rendyrket. Dermed mindsker man risikoen for at…

Kommentarer lukket til Afprøvning af lokale gærstammer i mini-skala

Gruit – brug urter og bær til ølbrygning

Betegnelsen gruit dækker over det at bruge urter og bær til ølbrygning. Det er en spændende måde at eksperimentere med lokale råvarer, og gruit kan både bruges i stedet for…

Kommentarer lukket til Gruit – brug urter og bær til ølbrygning

Boganmeldelse: Against All Hops

Against All Hops rammer ned i den blomstrende interesse for at bruge andet end malt, gær og humle i ølbrygningen. Det handler om urter, rødder, bær og bark - og…

Kommentarer lukket til Boganmeldelse: Against All Hops

Dyrkning af humle

Dyrkning af humle er en oplagt måde at eksperimentere med lokale råvarer i ølbrygningen. Som hjemmebrygger - eller måske som mikrobryggeri - kan man relativt nemt få en lille produktion…

Kommentarer lukket til Dyrkning af humle

Tørring af humle

Det vigtigste på humlens vej fra have til bryg er formentligt tørringen. Tørring af humle kræver, at man er påpasselig med blandt andet temperatur og opbevaring. Da jeg i sin…

Kommentarer lukket til Tørring af humle

Høst af humle – hvornår og hvordan?

Når sommeren går på hæld, og rankerne bugner, er det snart tid til høst af humle. Men hvornår er tidspunktet helt rigtigt, og hvad skal man være opmærksom på? Uanset,…

Kommentarer lukket til Høst af humle – hvornår og hvordan?

Rengøring af reagensglas

Rengøring bliver nok aldrig spændende. Derfor gælder det om at få det overstået. Her er et par tips til, hvordan rengøring af reagensglas bliver både nemmere og hurtigere. Når man…

Kommentarer lukket til Rengøring af reagensglas