Brygning af øl med egne gærstammer

Hvor spændende, det end er at jagte gærstammer i naturen samt at opformere og isolere dem, må vi ikke glemme, hvad det egentligt handler om: At brygge øl med lokale råvarer. Her beskriver jeg nogle af mine erfaringer med brygning af øl med egne gærstammer. Bryggeprocessen er den samme, hvad enten jeg brygger “almindelige” øl, […]

Så er humlen helt på toppen!

Humlen er helt på toppen af pælen! Lidt mere end to måneder gik der, fra den tittede frem i april til nu, hvor den har tilbagelagt de ca. 4,5 meter. Man må sige, at for mit vedkommende er 2016 et meget bedre humle-år end sidste år. Som det fremgår af et indlæg fra slutningen af […]

Tidlige skud fra humle

Planer for årets humle

Så er min humle igen i fuld gang, og det er på tide at beslutte, hvad der skal ske med den i år i forhold til pasning, høst, tørring og opbevaring. Eller det vil sige: Nu skriver jeg godt nok, at beslutningerne skal tages nu. Men når alt kommer til alt, så er der i […]