Gærstarter til ølbrygning

Opformering af gær til ølbrygning – fra gærbank til gærstarter

Gæren fra lokalområdet er fundet og rendyrket, og den ligger og venter i gærbanken. Nu handler det om opformering af gær, så man kan komme fra en ganske lille mængde til en gærstarter til et bryg. Tidligere har jeg skrevet om, hvordan jeg finder og rendyrker gær fra naturen og om, hvordan gær kan gemmes…Continue reading Opformering af gær til ølbrygning – fra gærbank til gærstarter

Cover til The Hop Grower's Handbook

Boganmeldelse: The Hop Grower’s Handbook

The Hop Grower’s Handbook er for alle, der tager humledyrkning seriøst. En brugbar, velskrevet og faktamættet rapport fra den yderste front i det nordøstlige USA’s spirende humleindustri. Har du to humleplanter i din baghave, eller drømmer du om at genrejse den danske humleproduktion? Uanset hvad, er der noget at hente i The Hop Grower’s Handbook.…Continue reading Boganmeldelse: The Hop Grower’s Handbook