DYRKNING AF HUMLE

Dyrkning af humle er en oplagt måde at eksperimentere med lokale råvarer i ølbrygningen.

RENDYRKNING AF VILDGÆR

Lokale gærstammer fra bær og frugt kan give spændende smagsoplevelser i øl med lokale råvarer.

MALTNING AF KORN

Hjemmelavet malt kan for alvor gøre øllet til lokale smagsoplevelser.

URTER OG BÆR SOM SMAGSGIVERE

Urter og bær - også kaldet gruit - kan give unikke smagsoplevelser i det lokale øl.

previous arrow
next arrow
Slider

Gruit – brug urter og bær til ølbrygning

Betegnelsen gruit dækker over det at bruge urter og bær til ølbrygning. Det er en spændende måde at eksperimentere med lokale råvarer, og gruit kan både bruges i stedet for…

Kommentarer lukket til Gruit – brug urter og bær til ølbrygning

Boganmeldelse: Against All Hops

Against All Hops rammer ned i den blomstrende interesse for at bruge andet end malt, gær og humle i ølbrygningen. Det handler om urter, rødder, bær og bark - og…

Kommentarer lukket til Boganmeldelse: Against All Hops

Dyrkning af humle

Dyrkning af humle er en oplagt måde at eksperimentere med lokale råvarer i ølbrygningen. Som hjemmebrygger - eller måske som mikrobryggeri - kan man relativt nemt få en lille produktion…

Kommentarer lukket til Dyrkning af humle

Tørring af humle

Det vigtigste på humlens vej fra have til bryg er formentligt tørringen. Tørring af humle kræver, at man er påpasselig med blandt andet temperatur og opbevaring. Da jeg i sin…

Kommentarer lukket til Tørring af humle

Høst af humle – hvornår og hvordan?

Når sommeren går på hæld, og rankerne bugner, er det snart tid til høst af humle. Men hvornår er tidspunktet helt rigtigt, og hvad skal man være opmærksom på? Uanset,…

Kommentarer lukket til Høst af humle – hvornår og hvordan?

Rengøring af reagensglas

Rengøring bliver nok aldrig spændende. Derfor gælder det om at få det overstået. Her er et par tips til, hvordan rengøring af reagensglas bliver både nemmere og hurtigere. Når man…

Kommentarer lukket til Rengøring af reagensglas

Tag stiklinger af humle

Efter lidt øvelse er det ikke svært at tage stiklinger af humle. Med den rigtige metode kan man opformere ganske mange nye humleplanter, hvis man begynder tidligt i sæsonen. Vil…

Kommentarer lukket til Tag stiklinger af humle

Boganmeldelse: The Hop Grower’s Handbook

The Hop Grower's Handbook er for alle, der tager humledyrkning seriøst. En brugbar, velskrevet og faktamættet rapport fra den yderste front i det nordøstlige USA's spirende humleindustri. Har du to…

Kommentarer lukket til Boganmeldelse: The Hop Grower’s Handbook

Lav din egen gærbank

En gærbank kræver lidt laboratorieudstyr og en kvart hylde i køleskabet. På denne måde kan man gemme gærstammer i årevis. Som det fremgår, ynder jeg at jagte lokale gærstammer, som…

Kommentarer lukket til Lav din egen gærbank
Luk menu